أسعار الأسماك اليوم الأربعاء 4 نوفمبر 2026: انخفاض البوري والجمبري في سوق العبور
شهدت أسعار الأسماك والمأكولات البحرية في سوق العبور للجملة، اليوم الأربعاء 4 نوفمبر 2026، تباينًا ملحوظًا، مع انخفاض في أسعار البوري والجمبري وقشر البياض والمكرونة السويسي، وفق آخر تحديثات السوق في قطاع الأسماك، أحد أهم القطاعات الغذائية ذات الطلب المرتفع داخل الأسواق المصرية.
وتستعرض «فيتو» أسعار الأسماك اليوم الأربعاء الموافق 4 نوفمبر 2026 في سوق العبور للجملة، في السطور الآتية.
أبرز نقاط أسعار الأسماك اليوم
- الجمبري جامبو: من 1000 إلى 1150 جنيهًا، بانخفاض 10 جنيهات عن سعره السابق.
- جمبري ممتاز: من 850 إلى 950 جنيها، بانخفاض 25 جنيهًا عن سعره السابق.
- جمبري وسط طازج: من 725 إلى 825 جنيهًا، بانخفاض 25 جنيهًا عن سعره السابق.
- البوري الكبير: من 160 إلى 190 جنيهًا، بانخفاض 10 جنيهات عن سعره السابق.
- قشر البياض: بين 230 و330 جنيها، بانخفاض 20 جنيها عن سعره السابق.
- مكرونة سويسي: بين 85 و145 جنيها، بانخفاض 5 جنيهات عن سعرها السابق.
أسعار أسماك المياه العذبة اليوم
سجل البلطي الممتاز سعرًا يتراوح بين 71 و75 جنيهًا للكيلو، بينما جاء البلطي المتوسط بين 66 و70 جنيهًا.
وتراوح البلطي الأسواني بين 30 و100 جنيه للكيلو، وهو نطاق واسع يعكس تفاوت الأحجام والجودة المعروضة.
أما قشر البياض فسجل بين 230 و330 جنيها، بانخفاض 20 جنيها عن سعره السابق، فيما تراوح البياض الأملس البلدي بين 150 و250 جنيهًا.
وسجلت الثعابين نطاقًا واسعًا بين 100 و600 جنيه للكيلو.
ما الفرق بين أسماك المياه العذبة والبحرية؟
أسماك المياه العذبة هي التي تُستزرع أو تُصاد في الأنهار والترع والبحيرات العذبة، ومن أبرزها البلطي بأنواعه والبياض، بينما تنمو الأسماك البحرية في البحر أو تُستزرع في مياه مالحة.
ويؤثر هذا الاختلاف في السعر والطلب، إذ يُعد البلطي من أكثر الأسماك انتشارًا على موائد المستهلكين بسبب توفره وسعره في متناول شرائح واسعة.
أما قشر البياض فيُعرف بأنه من الأسماك مرتفعة القيمة نسبيًا، ويُقبل عليه المستهلك في المناسبات والولائم، وهو ما يفسر بقاء سعره في نطاق أعلى من البلطي.
أسعار المكرونة والسبيط والقرش
تراوحت مكرونة سويسي بين 85 و145 جنيها، بانخفاض 5 جنيهات عن سعرها السابق، بينما سجلت المكرونة المجمدة بين 30 و60 جنيهًا.
وسجل السبيط بين 250 و450 جنيهًا للكيلو، فيما تراوح سمك القرش بين 100 و150 جنيهًا.
أما سمك حدادي فتراوح بين 30 و60 جنيهًا، والمرجان المجمد بين 30 و60 جنيهًا.
لماذا يختلف سعر المكرونة الطازجة عن المجمدة؟
المكرونة المجمدة تُحفظ بالتجميد لفترات أطول، وهو ما يجعلها عادة أقل سعرًا من الطازجة التي تُباع في يوم صيدها أو تصنيعها.
وهذه قاعدة عامة في تجارة المأكولات البحرية، إذ يرتبط السعر بدرجة الطزاجة ومدة الصلاحية وتكاليف الحفظ والنقل المبرّد.
أسعار الكابوريا والبربون المجمد
سجلت الكابوريا أسعارًا تتراوح بين 50 و230 جنيهًا، وهو نطاق يعكس اختلاف الأحجام المتاحة في السوق.
وتراوح البربون المجمد بين 30 و60 جنيهًا للكيلو.
ويُعد اتساع النطاق السعري للكابوريا من أبرز سمات هذا النوع، لأن الحجم والوزن يلعبان دورًا مباشرًا في تحديد القيمة، فضلًا عن كونها من المأكولات البحرية التي يزداد الطلب عليها في مواسم معينة.
أسعار الجمبري اليوم في سوق العبور
شهدت أسعار الجمبري انخفاضات متتالية في أكثر من فئة، إذ سجل الجمبري جامبو من 1000 إلى 1150 جنيهًا، بانخفاض 10 جنيهات عن سعره السابق.
وتراوح جمبري ممتاز بين 850 و950 جنيها، بانخفاض 25 جنيهًا، فيما سجل الجمبري الوسط الطازج من 725 و825 جنيهًا، بانخفاض 25 جنبًا أيضًا.
أما الجمبري الوسط المجمد فتراوح بين 175 و525 جنيهًا، والجمبري الصغير الطازج بين 200 و400 جنيه للكيلو.
لماذا تختلف أسعار الجمبري بهذا الشكل؟
يرتبط تفاوت سعر الجمبري في السوق عمومًا بالحجم والجودة وطريقة الحفظ، إذ يُباع الطازج بأسعار أعلى من المجمد، وتزيد الأسعار مع كبر الحجم.
وهذه قاعدة عامة معروفة في تجارة الأسماك، وليست خاصة بأرقام هذا التحديث.
وتُصنّف فئات الجمبري في السوق بحسب الحجم إلى جامبو وممتاز ووسط وصغير، ويُقصد بالحجم عدد الوحدات في الكيلو الواحد، فكلما قلّ العدد زاد الحجم وزاد السعر.
أسعار البوري والسردين والماكريل
سجل البوري الكبير من 160 إلى 190 جنيهًا، بانخفاض 10 جنيهات عن سعره السابق، بينما تراوح البوري الوسط بين 100 و150 جنيهًا.
وسجل شعور من 100 إلى 300 جنيه، ووقار من 150 إلى 350 جنيهًا، وقاروص من 150 إلى 350 جنيهًا.
أما الماكريل المجمد فتراوح بين 150 و250 جنيهًا للكيلو.
ويُعد البوري من الأسماك التي تحظى بطلب واسع في السوق المصري، ويُقدَّم عادة مشويًا أو مملحًا، بينما يُعرف الوقار والقاروص بأنهما من الأسماك مرتفعة القيمة التي تُقدَّم في المطاعم.
كيف تقرأ أسعار سوق العبور؟
سوق العبور للجملة هو أحد أكبر أسواق الجملة في مصر، وتُعرض فيه الأسعار كنطاقات بين حد أدنى وحد أقصى، وليس سعرًا واحدًا ثابتًا.
هذا النطاق يعكس اختلاف الأحجام والجودة ومصدر الإنتاج وطريقة الحفظ، لذلك قد يجد المستهلك فروقًا واضحة بين بائع وآخر.
كما أن أسعار الجملة تختلف بطبيعتها عن أسعار التجزئة التي يدفعها المستهلك النهائي، لأن الأخيرة تشمل تكاليف النقل والتوزيع والهامش الربحي.
وللتعامل مع هذه النشرات بشكل صحيح، يمكن اتباع الخطوات التالية:
- تحديد الفئة المطلوبة بدقة، لأن الفرق بين «ممتاز» و«وسط» قد يصل إلى عشرات الجنيهات.
- مقارنة النطاق السعري المعروض بأسعار أكثر من بائع قبل الشراء.
- مراعاة أن السعر المعلن للجملة وليس للتجزئة.
- الانتباه إلى طريقة الحفظ، لأن الطازج والمجمد فئتان مختلفتان سعريًا.
ما معنى «بانخفاض عن السعر السابق»؟
هذا التعبير يعني أن السعر الحالي أقل من السعر المسجل في التحديث السابق لنفس الفئة، وليس مقارنة بسعر الأمس بالضرورة.
ويُستخدم في نشرات الأسعار لتوضيح اتجاه الحركة السعرية لفئة معينة دون الدخول في تفاصيل كل تحديث سابق.
ماذا يعني هذا التباين للمشتري؟
التباين في الأسعار يعني أن الفرصة متاحة للمشتري للمقارنة بين الفئات والأحجام قبل الشراء، خاصة في الفئات التي شهدت انخفاضًا.
فانخفاض البوري الكبير والجمبري بمختلف فئاته وقشر البياض والمكرونة السويسي يمنح المستهلك خيارات أوسع داخل نفس السوق.
وفي المقابل، تبقى فئات أخرى مثل السبيط والثعابين ضمن نطاقات مرتفعة، ما يعكس طبيعتها المختلفة وطلبها الخاص.
وعلى مستوى التخطيط للشراء، فإن معرفة النطاقات السعرية مسبقًا تساعد المستهلك على تحديد ميزانيته، وعلى الاختيار بين فئة مرتفعة السعر وأخرى أقل بحسب الاستخدام المقصود، سواء كان الطهي اليومي أو المناسبات.
أسئلة شائعة حول أسعار الأسماك اليوم
ما هي أبرز الأسعار المنخفضة اليوم؟
شملت الانخفاضات البوري الكبير 10 جنيهات، والجمبري جامبو 10 جنيهات، وجمبري ممتاز والوسط الطازج 25 جنيهًا لكل منهما، وقشر البياض 20 جنيها، ومكرونة سويسي 5 جنيهات.
كم سجل كيلو البلطي الممتاز؟
تراوح البلطي الممتاز بين 71 و75 جنيهًا للكيلو، والبلطي المتوسط بين 66 و70 جنيهًا.
هل الأسعار المذكورة تشمل التجزئة؟
لا، الأسعار المذكورة هي أسعار سوق العبور للجملة، وقد تختلف عند البيع بالتجزئة.
ما أعلى وأدنى الأسعار في التحديث؟
جاءت أعلى الفئات سعرًا في الجمبري جامبو بين 1000 و1150 جنيهًا، بينما سجلت فئات مثل المكرونة المجمدة والبربون المجمد وسمك حدادي والمرجان المجمد حدودًا دنيا عند 30 جنيهًا.
لماذا تُعرض الأسعار كنطاق وليس رقمًا واحدًا؟
لأن السوق يضم أحجامًا ودرجات جودة مختلفة، ويختلف السعر من بائع لآخر بحسب المصدر وطريقة الحفظ، وهو ما يجعل النطاق السعري هو الصيغة الأكثر دقة للتعبير عن حالة السوق.
ملخص أسعار الأسماك اليوم الأربعاء 4 نوفمبر 2026
جاء التحديث بمزيج من الانخفاضات والاستقرار النسبي، إذ انخفضت أسعار البوري الكبير والجمبري في عدة فئات وقشر البياض والمكرونة السويسي.
وسجلت أسماك المياه العذبة نطاقات متباينة، بينما تراوحت أسعار المأكولات البحرية بين مستويات منخفضة وأخرى مرتفعة بحسب النوع والحجم.
ويبقى الرقم الأبرز في التحديث هو انخفاض البوري والجمبري، وهو ما يعكس حركة الأسعار داخل سوق العبور للجملة في هذا اليوم.
يقدم موقع منيا القمح تغطية شاملة لكل ما يهم أهالي مدينة منيا القمح ومحافظة الشرقية، من خلال متابعة آخر الأخبار، وما يقدمه نواب المدينة من مبادرات وخدمات، بالإضافة إلى تسليط الضوء على الخدمات العامة والعملية التعليمية، وتغطية قضايا ومناسبات العائلات، وأهم الحوادث الجارية. كما نهتم بإبراز مواهب ملاعبنا ونجوم اللاعبين، ونتناول أخبار عمد ومشايخ البلد، واحتفالات زغروتة، وتكريمات مرتبة الشرف، إلى جانب مجموعة مختارة من المقالات المميزة.
